みなさん、こんにちは。
本日も「函館をたしなむ」へようこそ。
とある水曜日、函館の湯浜町にあるパン屋さん「わいわい工房 Konno」さんの前を通りました。「定休日なのにいつもと違う看板が出ている⁈」と普段と違う様子を感じ、とても気になっていました。その正体こそ今回ご紹介するN BAKEさんです。「わいわい工房 Konno」さんの定休日を利用して、かわいいマフィン屋さんがひっそりとOpenしていました。
それでは、いってみましょう！
N BAKE（エヌ ベイク）
| 住所 | 北海道函館市湯浜町１３－２０ 地図→〒042-0933 北海道函館市湯浜町１３−２０ – Google マップ |
| 営業日 | 毎週水曜日 |
| 営業時間 | １１：３０～売り切れまで |
| 駐車場 | 近くの空き地に駐車可能 |
このような外観になっています。駐車可能の空き地は、お店の左側（写真左側）にありました。
この看板がとても目を惹きます。描かれているマフィンが美味しそうで可愛いですね。
入店すると写真のように商品が並んでいました。この日の訪問は午後１８時ちょっと前で、もうお店を閉めようと片付けているときでした。「飾っていたものを片付けちゃったんです」と女性のオーナーさん。どんな雰囲気だったのか気になります。
こちらメインのマフィンです。この日は５～６種類ほど並んでいました。価格はレギュラーマフィンのプレーンが２３０円（税込み）、その他の各種マフィンが２５０円（税込み）、ミニマフィンは１個５０円（税込み）とのことでした。
クッキーもありました。ちょうどこの日から販売を始めたようでタイミング良くラッキーでした。全部で５種類あり、１枚１００円（税込み）、３枚買うと２８０円（税込み）とお得なセットもありました。
さて、この日の購入品です。色々な種類があったので、その中から厳選した６個、合計1,010円（税込み）でした。
マフィンを3つ。左からプレーン、ガナッシュチョコレート、ココナッツチョコレートです。プレーンは上にアーモンドが添えられていました。生地は程よくミッチリしっとりでした。
ココナッツチョコレートは開封するとココナッツが香ってきます。このココナッツがローストされていてカリッとした食感、そして中にはチョコチップが沢山入っていました。ガナッシュチョコレートは中にガナッシュが入っています。冷蔵保管していたので固まっていましたが常温ならトロっとしていたかもです。
クッキーも3種類。左からチョコナッツクッキー、くまちゃんクッキー、フロランタンです。こちらは購入日から1週間後くらいの賞味期限が記載されていました。
クッキーはサクッホロッとした食感。チョコナッツクッキーは細かく刻まれたナッツが入っていました。クマちゃんクッキーは白い部分がアイシングだと思っていたのですが何とマシュマロでした。これは良いアイディアですね。
最後にこちら。N BAKEさんの紹介フライヤーです。2022年６月１日（水）から毎週水曜日のみ営業を開始していたようです。店先のカワイイ看板同様、これもしっかりと作られていました。函館では珍しいマフィンに特化したお店、手土産にも喜ばれそうなスイーツたち、ぜひ1度ご賞味あれ。
N BAKEさん、ごちそうさまでした。
それでは🍪
わいわい工房さんの様子はこちら☟☟
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